Thời gian vừa qua xuất hiện tràn lan trên thị trường là một loại rượu được đừng trong ruột săm ôtô. Vậy loại rượu này có thật không? độ an toàn với sức khỏe người dùng như thế nào? ... tất cả sẽ được tổng hợp trong bài viết này
Được "đồn thổi" về một thứ "công nghệ rượu không khói", chúng tôi đã
dò tìm về những lò sản xuất "rượu không khói" mà các đệ tử lưu linh nếu
được nhìn tận mắt, chắc chỉ biết... chắp tay lạy!
Không ai tưởng tượng săm ô tô dùng để đựng rượu.
Rượu săm ôtô: Đệ tử lưu linh thất kinh bỏ nhậu
Làng nghề nấu rượu gạo, rượu sắn truyền thống mang tên Đ.L có từ hàng trăm năm nay. Những ngôi nhà cấp 4 nằm chon von trên con đường đê sống trâu gồ ghề của xã Đ.L (Bắc Ninh).
Dọc sống đê chừng hai cây số, có khoảng chục những kho rượu được dựng lên. Dưới cái nắng chang chang của tháng 7, người ta phải phủ bạt cho những dãy thùng phuy đang xếp hàng dưới nắng. Con đường đê thêm chật hẹp vì người dân địa phương phơi thóc lúa dọc hai bên đường, chen với những thùng rượu bày nhấp nhổm.
Không ai tưởng tượng săm ô tô dùng để đựng rượu.
Những thùng phuy rượu tại "làng rượu không khói".
Theo quan sát, một thùng phuy nhựa (to cỡ thùng phuy vẫn dùng để đựng xăng dầu) dung tích hàng trăm lít. Mùi cồn làm cho cái nắng trưa thêm gay gắt. Con đường thiếu bóng cây càng thêm ngột ngạt. Tưởng chừng, nếu xoè tay bật lửa ga cũng khiến không khí bị đốt cháy vì lý do mùi cồn trong không khí quá đậm đặc.
Dừng chân bên một điểm đóng rượu ở ven đường để hỏi thăm tìm mối để "đánh hàng" về mở quán nhậu, người đàn ông đang mải mê đóng rượu từ những chiếc phuy đựng rượu sang những "túi" khác được làm bằng... săm ô tô, nhiệt tình: mua gốc 6.000 đồng/lít. Về bán lẻ, có thể ăn lãi gấp 2-3 lần/lít.
Công nghệ chế rượu không khói
Chúng tôi ngạc nhiên đến sững sờ: thiết bị "đóng, cất" rượu của người đàn ông này là một chiếc xô được gò bằng kim loại. Chiếc xô này sẽ vục vào những phuy rượu đang mở tung nắp, được tuồn sang những "túi săm ô tô" qua một cái phễu to đang được gắn với miệng túi cao su kia.
Một xô vục xuống thùng múc lên được khoảng chục lít. Một chiếc túi săm ô tô, nếu "no căng", có thể chứa được từ 10-15 xô, tương đương với 100 lít.
Rượu đựng trong xăm xe ô tô như lợn con nằm ven đường.
Tò mò, tôi dừng lại ghé mắt quan sát phuy đựng rượu: phuy "rượu" trong vắt, in rõ bầu trời xanh thăm thẳm bên trên. Mùi cồn xộc thẳng vào mắt, vào mũi cay xè. Tưởng như, nếu không nhịn thở, cúi đầu vào phuy rượu đó chừng 15 phút, chắc chắn cũng có thể "lăn quay" vì say mà chưa kịp uống!
Trên nền đường, ngay cạnh địa điểm đang "đong" rượu, cả chục chiếc săm ô tô "no căng" đang được xếp thành một dãy dài, đen sì như một đàn "lợn rừng" vừa ăn no xong, đang nằm ngủ.
Đồ nghề "sản xuất" rượu không khói.
Theo lời kể của người đàn ông đang đóng rượu, rượu được vận chuyển bằng xe tải đưa đi khắp các tỉnh, chứ không riêng gì Hà Nội. Khi chúng tôi nghi ngờ về sản lượng rượu quá lớn và tại sao lại đựng rượu bằng thùnh phuy, người đàn ông quả quyết: 100% là rượu nấu. Mỗi ngày, mỗi lò nấu rượu hết công suất 24/24, sẽ nấu được chừng trên dưới bốn chục lít rượu.
Chính sự quả quyết của người đàn ông này đã "giải mã" những bán tín bán nghi của chúng tôi về câu chuyện mà anh bạn "chỉ điểm" trước khi lên đường về Đ.L: mỗi một kho rượu chứa cả trăm thình phuy. mỗi thùng phuy đựng cả trăm lít rượu. tính ang áng, lên tới cả ngàn lít rượu, không có lò rượu nào có thể sản xuất ra công suất ngần ấy được!
Người ta đã từng nói về công nghệ rượu không khói ở Đ.L bằng công thức: "cồn + nước lã + hương liệu". Theo đó, cồn được cho vào thùng phuy, đổ nước lã vào đó theo tỷ lệ, cùng với hương liệu có sẵn theo các mùi cụ thể.
Không ai hiểu, đây sẽ là thùng phuy đựng gì, nếu không phải người trong cuộc!?
Thước đo mực nước để có được tỷ lệ nhất định, đó là một chiếc sào có khắc vạch, hoặc cũng có thể dùng chiếc đòn gánh để đo mực nước. Và, cũng chính cái "thước" này, sẽ là dụng cụ để khuấy tan cồn, nước, hương liệu thành dung dịch có tên là... rượu.
Sự xuất hiện của những "lò rượu không khói" đã dần giết chết những lò rượu truyền thống, vì không thể bằng phương pháp thủ công đánh lại được công nghệ chế rượu hiện đại kiểu đó.
Những "lò" rượu trụ lại được đến thời điểm bây giờ, chỉ khoảng chục lò và nằm rải dọc trên đoạn đường đê chừng 1-2 cây số. Nhiều ngôi nhà cao tầng mọc lên cũng bắt nguồn từ những phuy rượu như thế.
Tử vong vì rượu pha bằng cồn công nghiệp
Thời gian qua người tiêu dùng đã tỏ ra vô cùng lo ngại về chất lượng rượu được đựng trong những chiếc săm ô tô cùng tình trạng chế biến rượu không khói, pha bằng nước lã, cồn cùng các chất phụ gia khác được một số báo đề cập.
Trao đổi với Chất lượng Việt Nam về vấn đề này, TS Nguyễn Duy Thịnh nguyên cán bộ khoa Công nghệ thực phẩm (Đại học Bách Khoa Hà Nội), cho biết: “Các loại rượu lậu được sản xuất thủ công như vậy hầu hết đều sử dụng cồn công nghiệp để pha chế. Đây là một loại chất rất độc, nhẹ thì gây mù mắt, nặng có thể gây tử vong”.
Theo ông Thịnh, cồn chính là một trong các nguyên liệu chính làm nên rượu. Các công ty sản xuất rượu uy tín đều sử dụng cồn để pha chế rượu nhưng đó là loại cồn thực phẩm. Loại cồn này được kiểm soát chặt chẽ về chất lượng và số lượng, được gán tem, đóng nhãn đàng hoàng nên chuyện các tiểu thương chế rượu bằng cồn thực phẩm là điều không thể.
Ông Thịnh cho hay, cồn công nghiệp là một hoạt chất được sản xuất bằng cách chưng cất khô sản phẩm gỗ. Quá trình này sinh ra nhiều methanol (CH3OH) và Andehit.Các chất này hấp thụ nhanh qua đường tiêu hóa và đi thẳng vào máu, tác dụng trực tiếp lên hệ thần kinh và mắt. Chúng phá hủy các tế bào não.
Một người khỏe mạnh, nếu khoảng 1 lít, có thể tự vong ngay tại chỗ. Việc tử vong do methanol diễn ra nhanh và khó chữa trị. Nguyên nhân một phần là do các triệu chứng ngộ độc do methanol rất giống với say rượu.
Bệnh nhân thường không nghĩ là mình ngộ độc mà chỉ nghĩ là say rượu. Đến khi hiểu ra thì đã quá muộn. Khi độc tính phát tác, nhẹ thì có thể làm hủy hoại mắt và các cơ quan lục phụ ngũ tạng, nặng có thể gây tử vong tại chỗ.
Trên thực tế, cồn công nghiệp không phải là chất dùng để chế biến thực phẩm. Chúng được sử dụng như một loại nhiên liệu khí đốt hoặc dùng làm nguyên liệu để để chế biến xăng, dầu sinh học, các chất tẩy rửa, chống ẩm, chống đông lạnh…
Cồn công nghiệp có nồng độ từ 96 đến 98%. Người ta thường pha rượu bằng cách chế cồn công nghiệp với nước lã theo tỷ lệ 1:2 để thu được loại rượu có nồng độ 33%. Sau đó họ cho thêm đường hóa học, hương liệu công nghiệp và các chất phụ gia. Từ đó, những người sản xuất rượu có thể hô biến cồn công nhiệp thành đủ các lợi rượu nếp, vang, hoa quả… Trong hàng loạt các chất phụ gia cho vào rượu, đáng lưu ý nhất là các loại chất tạo màu công nghiệp (thuốc nhuộm) có thể gây ung thư.
Ngoài ra, các chất phụ gia khác không được kiểm định về chất lượng cũng có thể là các chất có hại. Bên cạnh đó, nước lã để chế rượu có thể là nước giếng khoan ở những vùng đất nhiễm kim loại nặng. Các kim loại này không bị phân hủy trong cồn mà tích tụ lại trong cơ thể, gây tác hại lâu dài.
Uống rượu đựng trong săm ôtô và nguy cơ nhiễm độc kép
TS. Nguyễn Duy Thịnh cho biết, săm ôtô thường được làm bằng cao su (Polyme), các chất phụ gia khác như: thạch cao, lưu huỳnh. Bản thân rượu lại là một dung môi rất tốt nên khi tiếp xúc với cao su, nó có khả năng hòa tan tất cả các chất trong cao su, tạo thành một lượng độc tố cực mạnh.
Ethanol, methanol, andehit cùng các chất độc khác có sẵn trong rượu sẽ phát huy tác dụng gấp 2-3 lần bình thường. Lúc này, người uống không chỉ bị nhiễm độc bởi rượu mà còn nhiễm độc bởi cao su, lưu huỳnh và thạch cao tạo ra hiệu ứng ngộ độc kép.
Hàng trăm lít rượu được chứa trong các săm ôtô. Ảnh: Vietnamnet
Rượu pha bằng cồn công nghiệp rất dễ cháy nên việc sử dụng săm ô tô để chứa đựng được xem là một giải pháp hữu hiệu. Nguyên nhân là vì cao su khó cháy nổ, dễ mang vác, dùng xong có thể cất, xếp gọn gàng và tiết kiệm chi phí.
Tuy nhiên, ông Thịnh nhấn mạnh, đây là một việc làm vô đạo đức bởi nó gây nguy hiểm trực tiếp tới tính mạng người tiêu dùng.
Ngoài ra, TS. Nguyễn Duy Thịnh cũng khuyến cáo người dân không nên uống rượu. Cho dù đó là loại rượu tự nấu hay các loại rượu hảo hạng do các công ty uy tín sản xuất thì bản thân chúng đều chứa một hàm lượng chất độc nhất định. Nếu uống nhiều đều có thể gây xơ gan và phá hủy dần các cơ quan lục phụ ngũ tạng. Đó là còn chưa kể đến việc say rượu khiến con người mất tự chủ và trở nên liều lĩnh, sinh ra cãi cọ, đánh, giết lẫn nhau, gây nguy hiểm cho gia đình và xã hội.
Rượu săm ôtô: Đệ tử lưu linh thất kinh bỏ nhậu
Hàng trăm ngàn lít rượu được đựng trong săm ô tô xếp đầy đường chờ chuyển đi các quán nhậu. Đệ tử lưu linh nào một lần thấy cảnh này ... Sản xuất rượu: Kinh doanh rượu săm ôtô có gì đặc biệt ...
Rượu săm ôtô, uống vào có thể chết
Thời gian qua người tiêu dùng đã tỏ ra vô cùng lo ngại về chất lượng rượu được đựng trong những chiếc săm ô tô cùng tình trạng chế biến ...
Rượu hay là nước lã có… ga?
Hắn đã phất lên ầm ầm sau vài năm kiên trì làm ông chủ quán rượu. ... Những chiếc “túi” này, nguyên là những chiếc săm ô tô, được chế lại bằng cách xẻ đôi rồi ...
Rượu đựng trong săm ôtô: Nhẹ mù mắt, nặng tử vong
Không những thế, những người uống phải loại rượu này rất dễ bị nhiễm độc kép vì ...
.jpg)
0 nhận xét:
Post a Comment